スリーズ・姫路市でフランス菓子の製造・販売をしている小さなお店です
月毎のレッスン日程や店頭販売のお知らせ
11月12日（土）１１：００～１８：３０販売日です。
今週末のメニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
・季節の果物のショートケーキ
・ル・テュラン
・バナナとチョコレートのお菓子
・フロマージュ・ミエル
・シュー・ア・ラ・クレーム
・クレオル
・レーズンバターサンド
・柚子のパウンドケーキ
・栗のパウンドケーキ
・フィナンシェ
・タルト・カ・ライブ
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
10月29日（土）１１：００～１８：３０販売日です。
今週末のメニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
・ル・テュラン
・オペラ
・ミルフィーユ
・フロマージュ・ミエル
・クレオル
・ムワール・オ・マロン
・栗のパウンドケーキ
・ドミニカン
・マンゼル・シュトレン
・マロングラッセ
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
※パート・シュクレ（タルト生地）の実習とお持ち帰り付き
カリブ風ショコラのタルトです。カカオの深みのある味わいを楽しめます。
このタルトは、アパレイユ（生地）に3種類のチョコレートを、表面のガナッシュに2種類のチョコレートを使っています。単にチョコレートと言ってもそれぞれに特徴があり、合わせることにより深みがでるのです。
今回は、パート・シュクレ（タルト生地）の実習も行い、製作された生地はそのままお持ち帰りしていただきます。
パート・シュクレをのして型に敷きこむ工程もレッスンしますので、ご家庭でのタルト作りもお楽しみいただける内容となっております。
| 日程 | 16（水）10:00~13:00 17（木）10:00~13:00 19（土）10:00~13:00 20（日）10:00~13:00 |
| 定員 | 3名様（※2名以上で開催。レッスン日より2日前までにご予約が一名様の場合は不開催となりますので、何卒ご了承ください） |
| 料金 | 8,000円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます |
| お持ちいただくもの | エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための箱かタッパー（直径18㎝のお菓子が入るもの） 保冷剤1～2個 ※箱と保冷剤は教室でも販売しています |
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※パート・シュクレ（タルト生地）はデモのみとなります
パート・シュクレにクレームダマンドをしき、リンゴジャムを作ってたっぷりと敷き詰めます。そこへ薄くカットしたリンゴを花びらのように敷き詰めてじっくりと焼きます。
焼き上がりにアプリコットジャムをつややかに塗って仕上げるお菓子です。
※こちらのレッスンは以前「タルト・カライブ」を受講された生徒様のみ受講していただけます。
| 日程 | 18（金）10:00~13:00 20（日）14:00~17:30 |
| 定員 | 2名様 |
| 料金 | 8,000円（初めての方、会員様価格） |
| お持ちいただくもの | エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための箱かタッパー（直径18㎝のお菓子が入るもの） ※箱は教室でも販売しています |
☆お願い☆
＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。
お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。
＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。
ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
10月8日（土）１１：００～１８：３０販売日です。
お菓子のラインナップは、以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
*いちごとホワイトチョコレートのケーキ・・・
生地には刻んでローストしたフランス産アーモンドがたっぷり入っています。そこに苺ジャムを塗り、苺クリームとホワイトチョコレートのクリームの2層で仕上げています。
*抹茶ときなこのロールケーキ・・・
抹茶生地にきなこのムース、抹茶とホワイトチョコのクリームの組み合わせです。きなこのムースはきなこのクレームパティシエールを作り、ムースを仕上げるので手間暇がかかる一品です。
*ミルフィーユ・・・
発酵バターたっぷりの折込パイを甘く焼いて、クレームパティシエールをたっぷりサンドしています。
*ル・テュラン・・・
ヘーゼルナッツとアーモンドたっぷりのダックワーズ生地に栗のババロアと栗とホワイトチョコレートのシャンティの組み合わせです。栗の甘煮もたっぷり入っています。ほんのりラム酒が香る栗尽くしのお菓子です。
*フロマージュ・ミエル・・・
クッキー生地にラベンダーの蜂蜜を使ったチーズ生地を流し、お菓子表面にクランブルを散りばめて焼いた爽やかなチーズケーキです。
*クレオル・・・
サツマイモと栗を使ってしっとり仕上げたスイートポテトのような生地にホワイトチョコレートを塗って、サツマイモ入りのクッキー生地で挟んでいます
*タルト・カライブ・・・
フランスペック社の3種類のチョコレートを贅沢にたっぷり使い、濃厚に仕上げたチョコレートタルトです。
*ヘーゼルナッツのタルト・・・
フランス産ヘーゼルナッツとプラリネを贅沢にたっぷり使った至高の一品です。
*パン・ドゥ・ジェーヌ・・・
スペイン産アーモンドプードルと発酵バターをたっぷり使ったカステラのようなお菓子です。滋味深くやさしい味わいをお楽しみください。
*栗のパウンドケーキ
全ての商品おすすめですが、今回出す「クレオル」は私がお菓子を教えてもらったイルプルー・シュル・ラ・セーヌの焼き菓子でイチオシのお菓子となっています。東京でも秋以降に発売となりますが、すぐに売り切れてしまう人気商品です。
ぜひ一度お試しいただければ嬉しいです。
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
10月1日（土）１１：００～１８：３０販売日です。
お菓子のラインナップは、以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
*旬の果物のショートケーキ
*テュラン・・・
ヘーゼルナッツとアーモンドたっぷりのダックワーズ生地に栗のババロアと栗とホワイトチョコレートのシャンティの組み合わせです。栗の甘煮もたっぷり入っています。ほんのりラム酒が香る栗尽くしのお菓子です。
*オペラ・・・
スペイン産アーモンドプードルを使ったビスキュイ生地に、コーヒーシロップをしみ込ませ、ガナッシュクリームを重ねた伝統菓子です。
*ミルフィーユ・・・
発酵バターたっぷりの折込パイを甘く焼いて、クレームパティシエールをたっぷりサンドしています。
*モカロール・・・
コーヒーのジェノワーズにコーヒーのシロップをうち、コーヒーのバタークリームをたっぷりロールした、シンプルでどこか懐かしいお菓子です。
*レーズンバターサンド・・・
バターサンドといってもクリームは100%バターではありません。イタリアンムラングを使っているので軽めで少し罪悪感が薄れるかも、と思っています。
*栗のパウンドケーキ・・・
スペイン産の栗ペーストとラム酒でマリネしたマロングラッセをたっぷり使ったパウンド生地の表面にクランブルを散りばめて焼いた贅沢なパウンドケーキです。
*ガトー・バスク・ショコラ・・・
ペック社のココアパウダーを使った、ほんのりオレンジが香る歯ごたえのある生地にチョコレートのクレームパティシエールをぎっしり詰めて焼いたフランスの伝統菓子です。
*パン・ドゥ・ジェーヌ・・・
スペイン産アーモンドプードルと発酵バターをたっぷり使ったカステラのようなお菓子です。滋味深くやさしい味わいをお楽しみください。
*ブールドネージュ・・・
コーヒー味のチョコとヘーゼルナッツを加えたいくらでも食べられるスノーボールです。
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
9月24日（土）１１：００～１８：３０販売日です。
お菓子のラインナップは、以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
*いちじくショート・・・
アールグレイのジェノワーズにいちじくの生クリームを合わせています
*いちじくとピスタチオのタルト
*フロマージュ・ミエル
*オペラ
*モンブラン
*栗のタルト
*百花蜜のパウンドケーキ
*レーズンバターサンド
*パン・ドゥ・ジェーヌ
*コーヒーチョコとナッツのブールドネージュ
*栗のテリーヌ
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
次の販売日は、9月17日（土）１１：００～１８：３０です。
ショーウィンドウの写真は先月のもので、今回のメニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
*オレンジショート・・・
スペイン産アーモンドプードルをたっぷり使ったジェノワーズ（スポンジ生地）に3日間シロップにマリネしたオレンジをたっぷり使った爽やかなショートケーキ
*モンブラン・・・
ヘーゼルナッツのメレンゲにバニラ味のシャンティ（クリーム）、栗の渋皮煮をのせモンブランクリームを絞っています。
*オペラ・・・
スペイン産アーモンドプードルを使ったビスキュイ生地に、コーヒーシロップをしみ込ませ、ガナッシュクリームを重ねた伝統菓子。
*フロマージュ・ミエル・・・
クッキー生地にラベンダーの蜂蜜を使ったチーズ生地を流し、お菓子表面にクランブルを散りばめて焼いた爽やかなチーズケーキ。
*ビッシュ・フランボワーズ・・・
濃厚なフランボワーズのムースにホワイトチョコレートのシャンティ（クリーム）をたっぷり絞っています。ムースの甘酸っぱさとシャンティのミルキーさがよく合います。
*栗のタルト・・・
スペイン産の風味豊かなアーモンドパウダーを使ったアーモンドクリームと自家製栗の渋皮煮を詰め込み、表面にカリカリのクランブルをちらして焼き上げました。
*百花蜜のパウンドケーキ・・・
キャラメルクリームとシナモン、百花蜜がよく合う秋に食べたい贅沢なパウンドケーキです。
*パン・ド・ジェーヌ・・・
スペイン産アーモンドプードルと発酵バターをたっぷり使ったカステラのようなお菓子です。滋味深くやさしい味わい。
*コーヒーチョコとナッツのブールドネージュ・・・
コーヒー味のチョコとヘーゼルナッツを加えたいくらでも食べられるスノーボールです。
17日は少しは暑さが和らいでいることを願います！
皆様のご来店お待ちしております。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
先日9月3日の販売日は、暑い中ご来店くださりありがとうございました。
「販売日のご案内」
次回販売日は、9月10日（土）１１：００～１８：３０です。
今回のメニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＊オレンジショートケーキ
＊パリ・ブレスト
＊ビッシュ・フランボワーズ
＊ゴッホのようなバナナ
＊コーヒーとくるみ
＊ビッシュ・ショコラ
＊栗のタルト
＊紅茶のパウンドケーキ
＊ムワール・オ・マロン
＊レモンのパウンドケーキ
来週も暑くなりそうですが、皆様のご来店をお待ちしています！
宜しくお願いいたします。
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「10月お菓子教室のご案内」
メニューは、「ムワール・オ・マロン」です。
栗たっぷりのお菓子をぜひ一緒に作りましょう！皆様のご参加をお待ちしています。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
お花のような型で焼く見た目も美しいお菓子です。
生地は別立てのバター生地です。ローストしたヘーゼルナッツ、スペイン産栗のペーストとシロップ漬け、おいしい蜂蜜、スペイン産アーモンドプードルなどを使って作ります。
しっとりふんわり、そして贅沢な味と香りを楽しめる秋に食べたいお菓子です。
| 日程 | 16（日）10:00~13:00満席 19（水）10:00~13:00満席 20（木）10:00~13:00 22（土）10:00~13:00満席 22（土）14:00~17:00 |
| 定員 | 3名様（レッスン日より2日前までにご予約が一名様の場合は不開催となります、何卒ご了承ください） |
| 料金 | 7,500円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます |
| お持ちいただくもの | エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための箱かタッパー（直径16㎝×4㎝のお菓子が入るもの） |
☆お願い☆
＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。
お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。
＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。
ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
9月は毎週土曜日１１：００～１８：３０ごろまでオープンします。
✩台風など天気が大荒れになる予報が出た場合は、日程変更になることがあります。その場合はインスタ、ブログ等でお知らせします。
今回のメニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
*いちじくと紅茶のショートケーキ
*旬の果物のタルト
*胡桃とコーヒーのケーキ
*ビッシュ・オ・ショコラ
*パリ・ブレスト（ヘーゼルナッツのカスタードクリームのシュークリーム）
*ル・テュラン（栗のババロアとホワイトチョコレートのクリームのケーキ）
*栗のタルト
*ムワール・オ・マロン
*抹茶のフィナンシェ
*紅茶のパウンドケーキ
*フランボワーズとチョコレートのシフォンケーキ
皆様のご来店お待ちしております。
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先日８/２７の販売日にお越しくださいましたお客様、本当にありがとうございました。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）