姫路市でイル・プルーのルセットを元に本格フランス菓子の販売をしています
1月のお菓子教室のご案内を更新しています。どうぞよろしくお願いいたします。
「やさしいレッスン」は、柚子パウンドです。（アップルパイとお知らせしていました生徒様すみません！）このゆずパウンドは感動しますよ。愛媛産の無茶苦茶おいしい柚子ペーストを使って作ります。一本100ｇくらい使うのでそれは贅沢なお菓子です。私は、柚子のお菓子が苦手なのですが、このパウンドは食べたくなります。
「月替わりレッスン」は、抹茶ケーキです。中級者以上向けのお菓子ですが、挑戦してみる価値はあります。私の気に入っているお茶屋さんの抹茶をたっぷり使います。ホワイトチョコもたっぷり使います。このホワイトチョコは、ペック社製なので間違いない美味しさです。クセがなく抹茶の風味を壊しません。
皆様のご参加をお待ちしています。どうぞよろしくお願いいたします。
２５日、１２月のレッスンが全て終了いたしました。お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました。
12月のレッスンには、お久しぶりの生徒様がたくさん来てくださり、教室を続けていて良かったなと思いました。前にも書きましたが、私が勝手に始めたお菓子教室ですが、そこで知り合い友達以上に時間を共に過ごさせていただけることがありがたく、貴重だなと感じています。至らぬところがまだまだあります。そこは改善していけるよう頑張りますね。
25日で今年全てのお菓子教室が無事終了いたしました。皆様のおかげです。本当にありがとうございました。
１２月のお菓子教室は、あと明日一日となりました！写真は、今月の試食の様子です。ケーキを盛り付けるお皿が足りなくて一枚だけ買い足そうとしてお店に行くと、クリスマスのかわいいお皿が目について、迷った挙句買ってしまいました。レッスン前半にお越しになった生徒様にはクリスマス仕様のお皿でご試食いただけず、申し訳ありません。
皆様どうぞ楽しいクリスマスをお過ごしください！
☆お菓子教室からのお願い☆
レッスンをお申込みになる際は、必ずホームページの「レッスン」のページ「教室からのお願い」等をご覧いただきますようお願いいたします。
それと、レッスンに初めてお越しになる場合はお申し込みの際必ず「ご住所」をお知らせくださいますようお願いいたします。
ご協力どうぞよろしくお願いいたします。
２０２０年１月のお菓子教室のメニューと日程ですが、１２月２６日ごろに更新します。大変遅くなり申し訳ありません。新年らしいメニューをどうかな？と考え中です。どうぞよろしくお願いいたします。
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今日から、スターウォーズ公開です。ターミネーターの最新作もとっても面白かったな。サラ・コナーの登場がカッコよすぎて感動でした！スターウォーズも絶対に見に行かないと☆
今週は、「青空シフォン」に戻りシフォンケーキを山のように作りました。毎年注文してくださる幼稚園・保育所さんのシフォンケーキです。お寺さんなのでちょっとしたクリスマスのシールにしました。
納品するシフォンケーキは数が多いのと予算の関係で、私が普段作っているシフォンではなく、以前作っていたふわふわっとしたオーソドックスなシフォンケーキです。素朴な味と食感です。
「フランボワーズとローズのビッシュ・ド・ノエル」販売のご案内・
１２月２２日（日）１８：００以降、
もしくは、
１２月２３日（月）中のお渡しで上記ビッシュ・ド・ノエルを１台だけですが販売いたします。
１台３０００円（税込み価格）
もし、ご購入してくださる方がいらっしゃいましたら、お手数をおかけしますがメールにてご連絡ください。
その際、お名前、連絡先、お渡しの日時をご明記くださると大変ありがたいです。ポルボロンも２つついてきます☆クリスマス・ジャストではないお日にちのため、ご購入いただくのは難しいかもと覚悟しておりますが、クリスマスじゃなくてもおいしいケーキですので、ぜひよろしくお願いいたします。
✉→info@cerisefr.com
１２月月替わりレッスンのご案内です。
１２月は、「フランボワーズとローズのビッシュドノエル」を作ります。一口食べると甘酸っぱいフランボワーズの味の後、ふんわりローズが香ります。華やかな味と見た目もピンクがかわいらしいケーキです。優雅なひとときを過ごしていただけるよう、紅茶も１２月っぽいものをご用意しています。ぜひ、ご試食も楽しみにお越しくださいね☆
１２月のレッスンの生徒様募集中ですので、ぜひ皆様のご参加をお待ちしています。
それと、毎月１０日ごろ次月の教室のお知らせしていますが、２０２０年１月のご案内が少し遅れます。メニューを悩んでいて、試作が終わりましたらご案内します。１月も何かと忙しいとは思いますが、ぜひよろしくお願いいたします。
12月になりました。今日は、リクエストレッスンの「ポルボロン」のご紹介です。
ポルボロンは、スペインの祝い菓子です。クリスマスにも食べられるそうです。ホロっとした口の中で崩れる食感が特徴です。ポルボロンも色んな味があるようですが、今回レッスンでご紹介するのは、シナモンの香りがほんのりと、マロンパウダーの香ばしい味が癖になるとてもおいしいポルボロンです。このお菓子を知っておくと、お客様がある時や、プレゼントに使っていただけます。プレゼントすると、「こんなん作れるんや！」と褒めていただけるかもしれませんよ。
ぜひ、１２月８日（日）１０：００～お待ちしています。
さて、先日１１月の月替わりレッスン「モンブラン２０１９」が終了しました。ご参加くださいました皆様、本当にありがとうございました。シンプルな構成でしたが、生地作りでワンランクアップのムラングに挑戦したり、モンブランクリームを絞るのに苦戦された方もいらっしゃったと思います。お疲れ様でした。
１２月のお菓子教室も生徒様募集中です。何かと忙しい時期とは思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。１２月は、８日（日）１０：００～リクエストレッスン「ポルボロン」からスタートします。ただの茶色いクッキーではありません。たくさんの美味しい要素がギュッと詰まった、なかなか出会いえないお菓子だと思います。私も試食が楽しみで仕方ありません！
今日試作していますが、仕込みの段階ですでにマロンパウダー、アーモンドパウダーなどの香ばしい香りが部屋中充満しています。焼き上げるのは明日です。また写真と共にご紹介いたします。
12月のやさしい焼き菓子レッスン
「フランボワーズとチョコのシフォンケーキ」
フランボワーズの酸味と華やかさ、チョコの甘みと苦みが絶妙にマッチしたシフォンケーキです。このシフォンは作り方、材料など通常のものとはかなり違いがあります。食感もふんわりしていますがと歯切れよく弾力があります。味はしっかりとしていて食べごたえがあります。ぜひ皆様のご参加をお待ちしています！どうぞよろしくお願いいたします。
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リクエストレッスンのご案内
１２月８日（日）１０：００～ポルボロンのレッスンを開催します。スペインの祝い菓子です。見た目は地味ですが、食べると口いっぱいに贅沢な味わいが広がります。ホロホロの食感が特徴です。マロンパウダー、アーモンドパウダー、ヘーゼルナッツペースト、シナモンなどを使用し作ります。
ぜひ、よろしくお願いいたします。