カテゴリー: フランス菓子教室

クリスマスレッスン（初心者～）

「クルスタッド・トリアノン」（18cm×高さ3cm丸形1台製作お持ち帰り）

12月はクリスマスにぴったりなフランスのお惣菜をご紹介します。
パートブリゼ（練りパイ生地）にトマトとチーズとマッシュルームなどを敷き詰めて焼き上げたキッシュです。

手作りのトマトソース、マッシュルームのソテー、コンテチーズの組み合わせは間違いない美味しさです。マッシュルームはクセがなく噛むとジュワとスープが出てジューシーです。
このクルスタッドは作って食べてみないと美味しさを伝えるのが難しいので、ぜひご参加いただき、美味しさを一緒に味わっていただきたいです。

※ご試食は、クルスタッドと簡単なサラダ、デザートのケーキが付きます。

日程	14（水）10:00~13:00 15（木）10:00~13:00 17（土）10:00~13:00 18（日）10:00~13:00満席
定員	3名様
料金	9,000円（初めての方、会員様価格）
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための箱かタッパー（直径18㎝×3cmのお菓子が入るもの） ※箱は教室でも販売しています

☆お願い☆

毎月土、日のご予約が早く埋まります。土、日ご希望の生徒様は早めにお知らせください。

また、少人数制の教室のためお日にち変更はなるべくないようご協力をお願いいたします。

＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。

お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

月替わりレッスン

メニュー：「タルト・カライブ」（直径18㎝1台製作、お持ち帰り）

※パート・シュクレ（タルト生地）の実習とお持ち帰り付き

カリブ風ショコラのタルトです。カカオの深みのある味わいを楽しめます。
このタルトは、アパレイユ（生地）に3種類のチョコレートを、表面のガナッシュに2種類のチョコレートを使っています。単にチョコレートと言ってもそれぞれに特徴があり、合わせることにより深みがでるのです。

今回は、パート・シュクレ（タルト生地）の実習も行い、製作された生地はそのままお持ち帰りしていただきます。
パート・シュクレをのして型に敷きこむ工程もレッスンしますので、ご家庭でのタルト作りもお楽しみいただける内容となっております。

日程	16（水）10:00~13:00 17（木）10:00~13:00 19（土）10:00~13:00 20（日）10:00~13:00
定員	3名様（※2名以上で開催。レッスン日より2日前までにご予約が一名様の場合は不開催となりますので、何卒ご了承ください）
料金	8,000円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための箱かタッパー（直径18㎝のお菓子が入るもの） 保冷剤1～2個 ※箱と保冷剤は教室でも販売しています

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特別レッスン

メニュー：タルト・ポンム（直径18㎝1台製作、お持ち帰り）

※パート・シュクレ（タルト生地）はデモのみとなります

パート・シュクレにクレームダマンドをしき、リンゴジャムを作ってたっぷりと敷き詰めます。そこへ薄くカットしたリンゴを花びらのように敷き詰めてじっくりと焼きます。
焼き上がりにアプリコットジャムをつややかに塗って仕上げるお菓子です。

※こちらのレッスンは以前「タルト・カライブ」を受講された生徒様のみ受講していただけます。

日程	18（金）10:00~13:00 20（日）14:00~17:30
定員	2名様
料金	8,000円（初めての方、会員様価格）
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための箱かタッパー（直径18㎝のお菓子が入るもの） ※箱は教室でも販売しています

☆お願い☆

＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。

お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

月替わりレッスン（初心者の方～）

メニュー：「ムワール・オ・マロン」（直径16㎝×4㎝ 製作、お持ち帰り）

お花のような型で焼く見た目も美しいお菓子です。
生地は別立てのバター生地です。ローストしたヘーゼルナッツ、スペイン産栗のペーストとシロップ漬け、おいしい蜂蜜、スペイン産アーモンドプードルなどを使って作ります。
しっとりふんわり、そして贅沢な味と香りを楽しめる秋に食べたいお菓子です。

日程	16（日）10:00~13:00満席 19（水）10:00~13:00満席 20（木）10:00~13:00 22（土）10:00~13:00満席 22（土）14:00~17:00
定員	3名様（レッスン日より2日前までにご予約が一名様の場合は不開催となります、何卒ご了承ください）
料金	7,500円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための箱かタッパー（直径16㎝×4㎝のお菓子が入るもの）

☆お願い☆

＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。

お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

基本レッスン（初心者の方～）

「トロピック」（デザートカップ7個製作、お持ち帰り）

夏らしいパイナップルのムースです。
ジェノワーズにパイナップルのシロップを打ち、パイナップルのムース、パイナップルのジュレで仕上げます。今の時期美味しくなってきている生のパイナップルも使います。

どこをすくって食べてもパイナップルの香りとジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。そして、難しい材料を使用しないのでとても作りやすいところも魅力です。

初心者の方もぜひお待ちしています。

本当のトロピックは、↓

上の写真のような18×18㎝で作りますが、作りやすく、食べやすいようにデザートカップで製作します。

日程	6（水）10:00~13:00 7（木）10:00~13:00 8（金）10:00~13:00 9（土）10:00~13:00 10（日）10:00~13:00
定員	3名様
料金	6800円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 保冷バック、お菓子をお持ち帰りいただくための箱かタッパー（3600mlくらいのもの）、保冷剤6個以上 ※箱は教室で100円で販売しています ※保冷剤は教室でも販売（1個20円）しています

月替わりレッスン（初心者の方～）

「ブレジリアン」（18cm丸形1台製作、お持ち帰り）

コーヒーのババロアのお菓子です。
コーヒーのジェノワーズにウィスキーのシロップを打ち、深入りコーヒー豆のおいしさだけを抽出したコーヒー液を使って作ったババロアを合わせます。お菓子の表面にりんごとコーヒーのジュレをたっぷり打って仕上げます。
こちらのお菓子はお酒を使用していますので香りがしっかりしていて、お酒とコーヒー好きの方にはとても喜ばれる大人のお菓子です。飲酒運転にはならないくらいですのでご安心ください。

日程	20（水）10:00~13:30 21（木）10:00~13:30 22（金）10:00~13:30 23（土）10:00~13:30 31（日）10:00~13:30
定員	3名様
料金	8500円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 保冷バック、18㎝丸形1台が入る箱もしくはタッパー、 保冷剤6個以上（冷蔵庫まで1時間以上かかる方は10個以上お持ちください） ※箱は教室でも300円で販売しています ※保冷剤は教室でも販売（1個20円）しています

※暑い時期ですので、レッスン後はなるべく早く冷蔵庫に入れてください。必ず保冷バック、保冷剤をセットでお持ちください。

☆お願い☆

＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。

お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。

＜お持ち帰り時の保冷について＞
生クリームを使用するお菓子は繊細で、温度が高くなると、味が悪くなったりすることがあります。少しでも美味しい状態で食べていただきたいので、お持ち帰りの際にはしっかり保冷することをお勧めいたします。持ち物には最低限の保冷剤個数を記載していますので、多いに越したことはございません。
教室でも保冷剤を1個20円で販売しておりますので、ご自宅まで美味しい状態でお菓子を持ち帰るためにご利用ください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。

基本レッスン（初心者向け）

「ごまのシフォンケーキ、ごまと蜂蜜のソース添え」（17cm丸形1台とソースを製作,お持ち帰り）

毎年1度のシフォンケーキのレッスンです。

白ごま、黒ごま、ごまペースト、ごま油、全てのごま商品を使っているんじゃないの？というくらいごまです。一口食べるとプチプチとしたごまの食感と香りが口いっぱいに広がります。一口食べて「おいしい～」という感動よりは、食べるほどにじんわりと美味しさが増す、そんな地味なんだけど何だか後引く美味しさです。

おやつだけではなく、朝食に牛乳と一緒に食べても良いですよ。
そして、このごまシフォンは、ごまをびっくりするくらい加えます。思わずごまの効能を調べたくらいです。そのまま何も添えずに食べても十分おいしいですが、ごまと蜂蜜のソースもクセになる味わいなのでぜひお楽しみに。

少し手間がいりますが、必ず後引く美味しさに出会えますのでぜひお待ちしています！

このシフォンケーキは、フランス粉を使用し製法も特殊です。
ぜひこの機会にフランス菓子的シフォンケーキを楽しんでいただきたいです。

日程	8（水）10:00~13:00満席 9（木）10:00~13:00 10（金）10:00~13:00 11（土）10:00~13:00 12（日）10:00~13:00
定員	3名様
料金	6500円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための袋

※土日のみ午前レッスンが満席の場合は14:00~17:00の午後レッスンを追加しますのでお気軽にお問合せください。

月替わりレッスン（初心者～中級者向け）

「オレンジショートケーキ（18×18cm1台分製作,お持ち帰り）

イルプルーの弓田先生の著書の中でこのお菓子の説明について「このお菓子には何の言葉もいらないのです。
少しでもオレンジのおいしい時期に、とにかく楽しく作ってください….」と書いてあります。その言葉通りのお菓子です。オレンジを楽しみたかったらこのお菓子を作って食べるべし、と思っています。

一口食べるとそのジューシーさ、香りに感動するはずです。
シンプルな構成ですが、このお菓子を作るためにはオレンジのマリネを用意する必要があり、最低3日前から用意し始めないといけません。ですのでオレンジマリネはレシピの説明のみでこちらで事前に準備したものを使用していただきます。

ぜひ、オレンジを満喫してください！

日程	22（水）10:00~13:30満席 23（木）10:00~13:30 24（金）10:00~13:30満席 25（土）10:00~13:30満席 26（日）10:00~13:30満席
定員	2名様
料金	8800円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 保冷バック、18×18㎝×高さ6㎝のケーキが入る箱もしくは、お皿かタッパー、 保冷剤（1時間以内6個、2時間以内10個、それ以上は出来るだけ多く保冷剤をお持ちください） ※箱は教室でも300円で販売しています ※保冷剤は教室でも販売（1個20円）しています

※生地を作り冷ますのに少々時間がかかります。しっかり冷やさないとクリームの状態が悪くなるので、レッスン後のご予定は余裕を持ってお越しください。（１３：３０には終了予定です）

※暑い時期ですので、レッスン後はなるべく早く冷蔵庫に入れてください。必ず保冷バック、保冷剤をセットでお持ちください。

☆お願い☆

＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。

お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。

＜お持ち帰り時の保冷について＞
生クリームを使用するお菓子は繊細で、温度が高くなると、味が悪くなったりすることがあります。少しでも美味しい状態で食べていただきたいので、お持ち帰りの際にはしっかり保冷することをお勧めいたします。持ち物には最低限の保冷剤個数を記載していますので、多いに越したことはございません。
教室でも保冷剤を1個20円で販売しておりますので、ご自宅まで美味しい状態でお菓子を持ち帰るためにご利用ください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。

4月は、基本レッスン、月替わりレッスンともにイチゴのお菓子です。

基本レッスン（初心者向け）

メニュー：クラフティ・オ・フレーズ（16cm丸形1台製作,お持ち帰り）

練りパイ生地といわれる、パートブリゼ生地にお酒などでマリネした苺とプリンのようなアパレイユ（生地）をたっぷり流して焼き上げたお菓子です。

味の想像がつきにくいと思いますが、見た目よりきっと美味しい！と思っていただけるお菓子です。私もクラフティってこんなに美味しいお菓子なんだと感動したのを覚えています。

手に入りやすい材料を使用し、工程もシンプルなのでお菓子作り初心者の方も挑戦していただきやすいです。

※このお菓子のルセットは京都citronお菓子教室山本稔子先生考案のものです。

日程	13（水）10:00~13:00 14（木）10:00~13:00 15（金）10:00~13:00 16（土）10:00~13:00 17（日）10:00~13:00
定員	3名様
料金	6500円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 お菓子を持ち帰るための容器（お皿でも大丈夫です） ※箱は教室でも販売（300円）しています

月替わりレッスン（中級者向け）

メニュー：苺とホワイトチョコレートのケーキ（18×18cm　10名様分　製作お持ち帰り）

※冷凍不可（賞味期限は製作日を含め3日）

荒めに挽いたフランス産アーモンドをたっぷり使用したマカロン生地にに、手作りの苺ジュレをたっぷりうちます。

苺のリキュールやホワイトチョコレートを加えたクリームをマカロン生地でサンドし、生クリームとジュレをくぐらせた苺で仕上げます。

このお菓子は優しいクリームと存在感のある生地との組み合わせが面白い、どんな方にも喜んでいただけるお菓子です。見た目よりも工程がシンプルで作りやすく豪華な一品。

※遊びに来ていた小学３年生の女の子が「美味しい！」と言って2カット、ペロッと食べてくれました。お子様受けを心配していましたが大丈夫そうです。

日程	22（金）10:00~13:30 23（土）10:00~13:30満席 24（日）10:00~13:30満席 27（水）10:00~13:30 28（木）10:00~13:30
定員	3名様
料金	8500円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 保冷バック（レッスンバック）、保冷剤6個以上、 18×18㎝のお菓子が入る容器（お車でお越しの方はお皿も可） ※箱は教室でも販売（300円）しています ※保冷剤は教室でも販売（1個20円）しています ＜レッスンバックについて＞ 数年前にご入会の方にお渡ししている保冷バック（クオカの保冷バック）にはこちらのお菓子は入りません。 大き目の保冷バックをご用意いただくか、大き目のエコバックをお持ちください。 また、教室で1000円で販売していますのでご利用ください。 教室で作るお菓子のサイズが以前より大きくなっており、ご不便をおかけし大変申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。

☆お願い☆

＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。

お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。

＜お持ち帰り時の保冷について＞
生クリームを使用するお菓子は繊細で、温度が高くなると、味が悪くなったりすることがあります。少しでも美味しい状態で食べていただきたいので、お持ち帰りの際にはしっかり保冷することをお勧めいたします。持ち物には最低限の保冷剤個数を記載していますので、多いに越したことはございません。
教室でも保冷剤を1個20円で販売しておりますので、ご自宅まで美味しい状態でお菓子を持ち帰るためにご利用ください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。

3月は、基本レッスン、月替わりレッスン、特別レッスンの3本立てです。
春らしいお菓子を取り揃えました。皆様のご参加お待ちしております。

基本レッスン（初心者向け）

メニュー：ガトー・ウィークエンド・シトロン（幅7×長さ18×高さ55cm　1本製作お持ち帰り）

国産レモンを使って、春らしく甘酸っぱいお菓子を作りましょう。

レモンとほんのりラム酒が香るやわらかめの生地を焼き、手作りアプリコットジャムをたっぷりと塗ります。最後にレモン果汁たっぷりのグラス（砂糖衣）をまとわせます。このグラスがシャリっと食感を生み出し、生地のやわらかさとよく合います。

このガトー・ウィークエンド・シトロンはとても人気のあるお菓子でレッスンで毎年登場します。

日程	16日（水）10:00~13:00満席 17日（木）10:00~13:00満席 18日（金）10:00~13:00 19日（土）10:00~13:00満席 20日（日）10:00~13:00満席 20日（日）14:00~17:00
定員	3名様
料金	6000円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 ケーキを持ち帰るための箱もしくはタッパー ※箱は教室でも販売（300円）しています

月替わりレッスン（中級者向け）

メニュー：シャルロット・ポワール（18㎝丸形1台分　10名様分　製作お持ち帰り）

※中級者向けですが、初めての方も挑戦していただけます

ふんわりサクッとした軽い食感のビスキュイ生地（別立て生地）に洋ナシのブランデーのシロップをたっぷりうち、洋ナシのムース+洋ナシのシロップ漬け+洋ナシのムースを生地の中に仕込み、ポコポコ模様の帽子をかぶせます。
「貴婦人の帽子」という名にふさわしい上品な見た目と味わいのお菓子です。
洋ナシのムースは洋ナシのブランデー、シロップ、バニラビーンスなどを使って作ります。

さわやかで優しい風味で、くどくなくさっぱりとしたお菓子です。

日程	23日（水）10:00~13:30満席 24日（木）10:00~13:30満席 26日（土）10:00~13:30満席 27日（日）10:00~13:30満席
定員	2名様
料金	8500円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 保冷バック、保冷剤5～6個、 ケーキを持ち帰るための箱もしくはタッパー ※箱は教室でも販売（300円）しています

特別レッスン（初級者向け）

メニュー：キャトル・キャール・オランジュ（16㎝マンケ型1台分製作、お持ち帰り）

卵を泡立て、粉を少しずつ加えながら丁寧に混ぜていくことできめ細かなふんわりとした生地を目指します。オレンジ味のふんわり生地に手作りアプリコットジャムをたっぷり塗り、オレンジのグラス（砂糖衣）をまとわせます。ガトー・ウィークエンドのオレンジ味？と思われるかもしれませんが全く別物のお菓子です。さわやかなお菓子というよりは温かみのあるお菓子です。

✩こちらの特別レッスンは、ガトー・ウィークエンド、シャルロット・ポワールどちらも受講されている生徒様がおられる関係で開催しますが、どなた様でも参加可能です。
ガトー・ウィークエンドと迷われる生徒様がおられましたら、まずはガトー・ウィークエンドの受講をおすすめします。

日程	5日（土）10:00~13:00満席 6日（日）10:00~13:00
定員	3名様
料金	6000円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 ケーキを持ち帰るための箱もしくはタッパー ※箱は教室でも販売（300円）しています

☆お願い☆

ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。

お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。

2月はバレンタインレッスンとして、基本レッスン、月替わりレッスン共通レッスンとなります。

基本・月替わり共通レッスン

メニュー：「パレ・オ・マロン」 （丸形4.5㎝約15個製作、お持ち帰り ）

※「アマンドショコラ」のご試食と少しですがお土産付きです

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2月はバレンタインということで、チョコレートを使ったお菓子を製作します。

「パレ・オ・マロン」は、マロンパウダー、スペイン産マロンペースト、ペック社のミルクチョコレートとホワイトチョコレートなどを使った栗たっぷりのサブレに、プラリネノワゼット（ヘーゼルナッツの甘いペースト）とミルクチョコレートを合わせたクリームをサンドします。

サブレの表面にはキラキラしたシュークルクリスタル（砂糖）を振りかけています。

サブレは柔らかめの食感でミルクチョコレートを使用するので優しい味わいです。
見ためは大人しいですが、食べるとかなり存在感があります。

バレンタイン用に一つ一つ個包装してお持ち帰りいただきます。

ご試食用にご用意させていただく「アマンドショコラ」は、スペイン産アーモンドに砂糖をまとわせ、テパリングしたチョコレートをコーティングしココアをまぶしたお菓子です。
カリッとアーモンドとチョコレートの王道チョコ菓子です。
※「アマンドショコラ」のレッスンはありませんのでご了承ください

日程	9日（水）10:00~13:00 10日（木）10:00~13:00 11日（金）10:00~13:00 満席 12日（土）10:00~13:00 満席 13日（日）10:00~13:00 14日（月）10:00~13:00
定員	3名様
料金	7000円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン 持ち帰り用の紙袋やエコバック

☆お願い☆

ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。
お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様のご参加お待ちしております。

基本レッスン（初心者向け）

メニュー：ルーロー・オ・フレーズ（20㎝1台製作、お持ち帰り）

ふわっとした生地に手作りいちごジャムを塗り広げ、マスカルポーネの入った少しねっとりとしたクリームといちごをロールします。
生地表面にはクランブルを散らして焼き上げています。カソナード(フランス産のブラウンシュガー)のコクもあります。

シンプルな見た目ですが、華やかな味わいです。

このお菓子は京都のお菓子教室citron山本稔子先生から教わったものです。

日程	19日（水）10:00~13:00 満席 20日（木）10:00~13:00 22日（土）10:00~13:00 満席 23日（日）10:00~13:00 満席 23日（日）14:00~17:00
定員	3名様
料金	6000円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 保冷バック、保冷剤、ケーキを持ち帰るための箱もしくはタッパー ※箱は教室でも販売しています

月替わりレッスン（中級者向け）

メニュー：ヘーゼルナッツタルト（18㎝丸形1台分製作、お持ち帰り）

見た目は地味ですが、食べると唸るおいしさです。

通常のタルト生地よりも硬めでシナモンとほんのりオレンジが香るタルト生地に、ペック社のヘーゼルナッツペーストやスペイン産アーモンドパウダーをたっぷり使ったアーモンドクリームをしぼり、その上に砂糖衣をまとわせたフランス産ヘーゼルナッツをちりばめて焼き上げます。さくっ、しっとり、ざくざくと食感も楽しく風味も豊かです。

私はこのタルトを教えていただいて仕込みの丁寧さ、選び抜かれた素材、感動の美味しさを知りました。
ぜひ、皆様にもタルトの奥深さを知っていただきたいと思います。

日程	26日（水）10:00~13:30 27日（木）10:00~13:30 29日（土）10:00~13:30 満席 30日（日）10:00~13:30 満席 30日（日）14:00~17:30
定員	3名様
料金	8000円（初めての方、会員様価格）
お持ちいただくもの	エプロン、ハンドタオル、ペン、 持ち帰り用の箱もしくはタッパー（18㎝丸形のお菓子が入るもの、お皿でもOK） ※箱は教室でも販売しています

☆お願い☆

ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。

お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。

ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。