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〇販売日のお知らせ〇

7月3日（土）１１：００～オープンです！

メニューは、

オレンジショート、ビッシュショコラ、バスクチーズケーキ、レモンのビッシュ、抹茶のお菓子

プルーンのパウンドケーキ、カヌレ、ヴィクトリアサンドウィッチケーキ、ブールドネージュ、チョコチャンクスコーン

の予定です。変更や追加の際はその都度更新します。どうぞよろしくお願いいたします。

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昨日で6月のレッスンが終了しました。ご参加いただく生徒様のおかげで私自身も色んなお菓子と出会うことができます。本当に有難いし、楽しいなと思います。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

今日は思いがけず時間が出来たので、先延ばしにしていた歯医者に恐る恐る行ってきました。お恥ずかしい事ですが、私、極度の怖がりでこの年齢ですが歯医者が嫌でしょうがないのです。ネットで予約をし、朝一番に行ってきました。そうすると、以前行っていたころの歯医者さんのイメージとはかなり違うなあ！と感動しました。患者さんを不安にさせることなく、こんなになるまで放っておいてといわれるでもなく..逆に私の行動を否定せず寄り添う姿勢で丁寧に治療してくださいました。ありがたい..

随分前に母が「こんなに歯を磨いているのに、毎回ちゃんと磨いていますか？と聞かれる」とぷんぷんしながら言っていました。母は歯の性質が弱いらしくよく磨いていますが、どうしても悪くなる傾向にあり、歯医者さんに行って嫌なのが自分のプライドを傷つけられる発言をされることだと言っていました。でも、毎回悪くなっていると言ってしまう歯医者さんの気持ちも分からないでもない。っていうか、どっちかというと嫌味のひとつも言ってしまうかも？！です（それはあかんのですが）。でも今日のところはそんなことはなく逆に励ましていただき、しっかりと治療していただく決意をして帰ってきました！良かった。丁寧で寄り添う姿勢..できるようで難しい、私も見習わないと。

〇7月基本レッスン日程追加しました〇

7月17日（土）１４：００～１７：００

メニュー：「シュー・ア・ラ・クレーム」

料金：5500円

※2回目ご参加の生徒様はご入会となり、レッスン料金とは別に3000円（入会金）がかかります。

お持ちいただくもの：保冷バック、お菓子を持ち帰る箱かタッパー（3600mlくらいのもの、100円ショップなどで販売しています）、保冷剤

どうぞよろしくお願いいたします。

〇販売日のご案内〇

6月19日（土）１１：００～オープンです。

メニューは、

オレンジショート、ビッシュショコラ、キャラメルのお菓子、抹茶のケーキ、レモンタルト、コーヒーチョコレートとナッツのブールドネージュ、オレンジとピーカンナッツのケーキ、ビクトリアサンドウィッチケーキ、ピーカンナッツとチョコマーブルパウンド、チョコチャンクスコーン

の予定です。（ベイクドチーズケーキ、時間の余裕があれば出すかもしれません。）

父の日の焼き菓子プレゼントを少しご用意しています。父の日はお菓子のプレゼントを考えられないと思うのですが、私の父は意外と喜んでいます。焼き菓子の詰め合わせなので4～5日の日持ちがします。それと、生ケーキはビッシュショコラ、キャラメルのお菓子、抹茶ケーキなどが喜ばれるのではないかと思います。

19日は思い切ってたくさんお菓子を出す予定です。どのお菓子も私の自慢のお菓子ですので、ぜひともよろしくお願いいたします。

昨日は京都のお菓子教室citron山本先生のレッスンに参加してきました。

山本先生のレッスンでは、イルプルで教えていただいたお菓子も時々登場します。一度受けたレッスンメニューを再受講するのは以前は抵抗がありましたが、今はその重要性を感じています。先生のレッスンでは、細かいところまでかみ砕いてレッスンしてくださるので理解が深まり、より自信になります。

先生のレッスンに初めて参加したのが確か2015年の秋頃だから、5年少し経ちました。イルプルに通った2年間は参加できなかったのですが、イルプルを終了したら必ず通いたいと思っていました。今はまた先生のもとで基本的なところから勉強しなおしています。最近になってようやく基本の大切さが身に染みるようになってきました。混ぜ方、材料の性質をよく理解することは大切です。しっかり作る！ということを意識するとシンプルなお菓子だけど、とびきり美味しいものが作れるようになります。

写真はスコーンの試作品。スコーンを侮るなかれ、でした。また次回（19日）の販売日にもご用意します！よろしくお願いいたします。

昨日の販売日にお越しくださいましたお客様、誠にありがとうございました。

昨日は大きな反省点もあり、初心に立ち返り気持ちを入れ替えてやっていかないとと思った一日でした。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

さて、本日7月のレッスンのご案内を更新しました。暑さ真っ盛り前くらいかな？とにかく暑い時期ですがぜひよろしくお願いいたします。

シュー・ア・ラ・クレームは今年はWクリーム仕立てです。私はよくお手軽なシュークリームを買って食べるのですが、この最近はWクリームが自分の中でヒットしました。ぜひ一緒に作って楽しみましょう！クリームのアレンジもお伝えします。初めての方も、復習のレッスンも大歓迎です。

本格フランス菓子第二弾は「ビッシュ・マングー」です。マンゴーのお菓子ってフランス菓子でもよく出てきます。おいしい厳選したマンゴーピュレ、洋酒2種を使って贅沢に香り豊かに仕上げます。見た目よりマンゴーです！ちなみに、マンゴーのムース、ジュレを作りますが、どちらも単品でも無茶苦茶美味しいです。ジュレは凍らせて食べると..止まらなかったです。ぜひよろしくお願いいたします。