7月16日（土）１１：００～オープンの予定でしたが、都合で出来なくなってしまい勝手なことですが、お休みいたします。
急な変更で本当に申し訳ありません。
次回販売日２８（木）１１：００～
お待ちしていますので、よろしくお願いいたします。
7/4
もう7月です！毎日暑いですね。しかも急に。
先日の販売日もとても暑い一日でした。
そんな中お越しくださいましたお客様には感謝です。本当にありがとうございました。
次回は7月16日（土）１１：００～です。
先日は暑かったとはいえ、かなり大反省の一日でした。次回は、販売日初登場のお菓子や、以前人気だったお菓子も出す予定です。
お待ちしていますので、どうぞよろしくお願いいたします！
今後の販売日の予定は、
7月は、１６（土）、２８（木）
8月は、６（土）、２０（土）、２７（土）
です。今年は8月のレッスンを休む代わりに、販売日を開催します。暑い時期の販売日はやっていなかったのですが、今年はオープンします！
ぜひとも、お待ちしています～☆
＊9月のお菓子教室のご案内は、8月中旬までに更新します。9月の月替わりは去年好評だったお惣菜系のメニューを考えています。（基本は考え中）
どうぞお楽しみに。
7/1（金）フランス菓子店頭販売日のご案内
＜7月の1回目のお菓子販売日＞
日時:2022年7月1日（金）１１：００～
フランス菓子教室Cerise（スリーズ）では、毎月不定期で店頭販売も行っております。
メニューは季節に合わせて考えているため毎回少しずつ違っていて、ショーケースの写真は先月店頭販売日のものです。
今回のメニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
・オレンジショート
・メロンショート
・いちごのケーキ（バタークリーム）
・シャルロットポワール
・バスクチーズケーキ
・洋ナシのタルト
・紅茶のパウンドケーキ
・ヴィクトリアケーキ
・ごまのシフォンケーキ（ソース付）
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
このところすごく暑くなってきて出かけるのも大変ですが、どうぞよろしくお願いいたします。
･････････････････････････････
「7月のお菓子教室」
☆基本レッスン→トロピック
パイナップルのムースのお菓子です。香りと味はしっかりしていますが、甘ったるくなくすっきりとした暑い夏にぴったりのお菓子です！
☆月替わりレッスン→ブレジリアン
コーヒーの香りと味わいを存分に楽しんでいただける、ちょっと大人のお菓子です。
＊9月～11月くらいまでムース、ババロアの講習はありませんのでぜひ冷たいお菓子がおいしい暑い時期にご参加お待ちしています。
＊8月のお菓子教室はお休みです。
「7月の販売日」
16日（土）、28日（木）１１：００～オープンです！
いよいよ本格的な暑さがやってきますが、暑い時期だからこそ食べて元気になったり、ほっとするようなお菓子をご用意してお待ちしています。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
オレンジショート販売のご案内
6月23日（木）１４：３０ごろから、8個ほどとなりますが
オレンジショートを販売します。
私がレッスンで作ったものですので通常価格より少しですがお求めやすいお値段（1個450円、税込み価格）になっています。
良かったらぜひお待ちしています。
このオレンジショートは、ややしっかりとした歯ごたえのジェノワーズ生地に、オレンジ味のクリーム（ムラングイタリエンヌを使用したクリームなので通常の生クリーム100％よりすっきりしています）、3日間シロップに漬けたオレンジをたっぷりと使ったお菓子です。イルプルーでも夏になると必ず登場するお菓子です。
ご予約も受け賜ります。
7月のお菓子教室
7月のお菓子教室の写真が用意できましたので紹介します。
････････････････････････････
7月基本レッスン：「トロピック」
パイナップルのムースのお菓子です。手に入りやすい材料で作れます。ご家庭で挑戦していただきやすいお菓子です。
ムースは苦手と聞くことがありますが、そういう方にこそぜひ挑戦していただきたいです。ムースは、最初の一口はおいしいけどだんだん飽きてきて重くなってくるのが「苦手」の原因ではと思います。このトロピックはそういうイメージを変えてくれます。
丁寧に作ったムースのおいしさをぜひ味わっていただきたいです。
7月月替わりレッスン：「ブレジリアン」
コーヒーとウィスキーの香りがとてもマッチしたババロアのお菓子です。洋酒はウィスキーの他にもう一種類、レッスン初登場のものを使います。初登場とはいえ、フランス菓子にはとてもメジャーなものです。お菓子作りをされる皆さんにも知っておいていただきたい要素の一つとなります。おいしいコーヒー豆をたっぷり使い、コーヒーの香りに包まれながらのレッスンは私も楽しみです。
･･････････････････････････････････
7月のお菓子教室生徒様募集中です。
8月のお菓子教室はお休みです。
6/19
18日の販売日にお越しくださいましたお客様、暑い中ありがとうございました。
次回の販売日は、
7月1日（金）１１：００～です。
どうぞよろしくお願いいたします。
･･･････････････････････････････････
夏の販売日にアイスクリームを販売すると書いていましたが、どうやらアイスクリームは「アイスクリーム製造許可」をとる必要があると知り、残念します。よく調べずお知らせしてしまい申し訳ありません。
アイスがダメなので何か他の物を考えています。
お菓子教室でやりたいな～と思っていたお菓子ですが、見た目の華やかさがないので出来ずにいたお菓子です。味のバリエーションもあり、冷たく濃厚でとてもおいしい一品です。
試作をして上手くいきそうなら7/16（土）の販売日に出したいと思います。
･･･････････････････････････････････
☆7月のお菓子教室の生徒様募集中です。
☆8月のお菓子教室はお休みいたします。
6/18（土）フランス菓子店頭販売日のご案内
＜6月の2回目のお菓子販売日＞
日時:2022年6月18日（土）１１：００～
フランス菓子教室Cerise（スリーズ）では、毎月不定期で店頭販売も行っております。
メニューは季節に合わせて考えているため毎回少しずつ違っていて、ショーケースの写真は先月店頭販売日のものです。
今回のメニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
・オレンジショート
・ブレジリアン
・トロピック
・いちごのケーキ（バタークリームのケーキ）
・キャラメルのケーキ
・紅茶パウンド
・タルトバナーヌ
・フィナンシェ
・ヴィクトリアケーキ
・ごまのシフォンケーキ（ソース付）
・コーヒーとウィスキーのパンドケーキ（2台限定 予約可）※こちらのお菓子は父の日用になり、18㎝1台（2300円、税込み価格）かなりウィスキーが利いています
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
上の写真は、父の日用にラッピングした「コーヒーとウィスキーのパウンドケーキ」です。
組み合わせ的には王道ですが、ウィスキーをしっかり効かせ（生地、シロップ）、バーズキャラメルを入れてコーヒーの良さを引き立てています。日毎にアルコールが抜けて、味わいも変化します。
明日２台だけですが、ご用意しておりますので、ぜひご賞味ください。
こちらの商品はご予約も承っておりますので、お問い合わせフォームからお願いいたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
販売日と今後の予定のご案内
6月18日（土）１１：００～オープンです。
店頭で皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
･･････････････････････････････
今後の予定のご案内です。
私、カレンダーに書き忘れていたのですが、
☆7月1日（金）１１：００～販売日を予定しています。よろしくお願いします。
お菓子教室は、
☆6月23日（木）１０：００～オレンジのショートケーキ、お一人空きがあります。
よかったらお待ちしています。
☆7月のお菓子教室もまだまだ空きがありますのでぜひお待ちしています。
☆8月のお菓子教室はお休みさせていただきます。
クレープをすると予告していましたが、すみません。また次の機会に。
☆8月は販売日は開催予定です。今年はアイスクリーム、ソルベを出そうかな？と考えています。お楽しみに。
6/11
6月の基本レッスン「ごまのシフォンケーキ」のレッスン開催中です。
和風がテーマのお菓子なので難しいと感じます。
私がレッスンしているお菓子は、基になるルセットがあります。
お菓子を作っていると、ルセットに忠実に製作しても必ず上手くおいしく作れる…というわけではないと分かります。
レッスンするお菓子は私が試作をして、これが良いと思う材料や工夫をした上でレッスンしています。
今回もごまやごま製品をたっぷり使用しますが、何を使うかで味が変わります。ごま油一つとっても、大きく3種類あり、どれがシフォンにより合うのかを見つけていきます。そこが難しくもあり、面白いところなのだと思います。
皆さんもお気に入りのお菓子があれば、何度もチャレンジしてご自身の美味しいと思うところを見つけてくださいね。
そして、先日7月のレッスンのご案内をしました。ご検討よろしくお願いいたします。最近は「月替わりレッスン」が人気です。以前は断然「基本レッスン」が人気で月替わりレッスンは日程を少なくしていたのですが、この頃逆転しつつあります。
どちらにせよお越しいただけることは本当に有難く嬉しいことです。
まだまだご紹介できていないお菓子がたくさんあります。私の出来る範囲になってしまいますが、少しずつご紹介していきたいと思っています。
2022年7月のフランス菓子教室
基本レッスン（初心者の方～）
「トロピック」（デザートカップ7個製作、お持ち帰り）
夏らしいパイナップルのムースです。
ジェノワーズにパイナップルのシロップを打ち、パイナップルのムース、パイナップルのジュレで仕上げます。今の時期美味しくなってきている生のパイナップルも使います。
どこをすくって食べてもパイナップルの香りとジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。そして、難しい材料を使用しないのでとても作りやすいところも魅力です。
初心者の方もぜひお待ちしています。
本当のトロピックは、↓
上の写真のような18×18㎝で作りますが、作りやすく、食べやすいようにデザートカップで製作します。
| 日程 | 6（水）10:00~13:00 7（木）10:00~13:00 8（金）10:00~13:00 9（土）10:00~13:00 10（日）10:00~13:00 |
| 定員 | 3名様 |
| 料金 | 6800円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます |
| お持ちいただくもの | エプロン、ハンドタオル、ペン、 保冷バック、お菓子をお持ち帰りいただくための箱かタッパー（3600mlくらいのもの）、保冷剤6個以上 ※箱は教室で100円で販売しています ※保冷剤は教室でも販売（1個20円）しています |
月替わりレッスン（初心者の方～）
「ブレジリアン」（18cm丸形1台製作、お持ち帰り）
コーヒーのババロアのお菓子です。
コーヒーのジェノワーズにウィスキーのシロップを打ち、深入りコーヒー豆のおいしさだけを抽出したコーヒー液を使って作ったババロアを合わせます。お菓子の表面にりんごとコーヒーのジュレをたっぷり打って仕上げます。
こちらのお菓子はお酒を使用していますので香りがしっかりしていて、お酒とコーヒー好きの方にはとても喜ばれる大人のお菓子です。飲酒運転にはならないくらいですのでご安心ください。
| 日程 | 20（水）10:00~13:30 21（木）10:00~13:30 22（金）10:00~13:30 23（土）10:00~13:30 31（日）10:00~13:30 |
| 定員 | 3名様 |
| 料金 | 8500円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます |
| お持ちいただくもの | エプロン、ハンドタオル、ペン、 保冷バック、18㎝丸形1台が入る箱もしくはタッパー、 保冷剤6個以上（冷蔵庫まで1時間以上かかる方は10個以上お持ちください） ※箱は教室でも300円で販売しています ※保冷剤は教室でも販売（1個20円）しています |
※暑い時期ですので、レッスン後はなるべく早く冷蔵庫に入れてください。必ず保冷バック、保冷剤をセットでお持ちください。
☆お願い☆
＜キャンセル・お振替について＞
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。
お振替は、ご案内している日にちで空きがある日をお選びください。
また、お振替の際は、ご案内しているお時間以外も可能な場合がありますのでご相談ください。
＜レッスン時間について＞
レッスン時間を設定していますが、終了時間が多少遅れる場合がございますので、余裕のあるスケジュールでお越しください。
＜お持ち帰り時の保冷について＞
生クリームを使用するお菓子は繊細で、温度が高くなると、味が悪くなったりすることがあります。少しでも美味しい状態で食べていただきたいので、お持ち帰りの際にはしっかり保冷することをお勧めいたします。持ち物には最低限の保冷剤個数を記載していますので、多いに越したことはございません。
教室でも保冷剤を1個20円で販売しておりますので、ご自宅まで美味しい状態でお菓子を持ち帰るためにご利用ください。
ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。
皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。