基本レッスン（初心者向け）
メニュー：栗のタルト（15cm丸型一台とタルト生地一台分製作、お持ち帰り）
焼きたてはサクッと、時間が経てばしっとり食感のパートシュクレ（タルト台）に、クレームダマンド（アーモンドクリーム）とスペイン産マロンクリーム、栗をゴロンと詰め、タルト表面にパートグラニテ（クランブル）をのせて焼き上げます。
栗尽くしの秋味タルトを作りましょう。
スペイン産マロンクリームは見た目はあんこのような濃厚さです。栗は自家製渋皮煮を使おうかと思っています。
そして、最近はコロナの影響でパートシュクレの作り方はデモのみとなっていましたが、今回は実際に仕込んでいただき、そのまま持ち帰っていただきます。
ですからご家庭でももう一台復習で作っていただけますよ。
レッスンでは、あらかじめこちらで仕込んだものを使用していただきます。
| 日程 | 3名様 |
| 定員 | 12（火）10:00~13:00 満席 13（水）10:00~13:00 満席 14（木）10:00~13:00 満席 16（土）10:00~13:00 満席 16（土）14:00~17:00 17（日）10:00~13:00 満席 |
| 料金 | 6000円（初めての方、会員様価格） ※2回目ご参加の際には入会金3000円をいただきます |
| お持ちいただくもの | ケーキ箱もしくは大き目のタッパー、保冷剤2個（パートシュクレ用） |
月替わりレッスン（中級者以上向け）
メニュー：ル・テュラン（18×18㎝1台製作、お持ち帰り、約10名様分）
モンブランのようなお菓子です。
ヘーゼルナッツを加えたダックワーズ生地に栗のムース、栗をサンドし、表面に栗とホワイトチョコのクリームを広げます。ほんのりラム酒が香ります。使用するマロンペーストと栗はどちらもスペイン産のものになります。濃厚で大変おいしい素材です。
今回はムースにイタリアン・メレンゲを加え軽やかさを出します。
イタリアン・メレンゲはフランス菓子には欠かせないものですが、慣れるまで作るのはわりと面倒なのと少しテクニックがいるので私のレッスンではあまり登場しません。
今回イタリアン・メレンゲは私のデモで皆さんの分も作りますので、ぜひどんなものなのかご覧いただきたいと思います。
| 日程 | 20（水）10:00~13:30 21（木）10:00~13:30 23（土）10:00~13:30 満席 24（日）10:00~13:30 満席 31（日）10:00~13:30 満席 |
| 定員 | 2名様 |
| 料金 | 8500円（初めての方、会員様価格） |
| お持ちいただくもの | 保冷剤5～6個 ※箱はこちらでご用意します。 |
☆お願い☆
ご予約日を含めた７日前からキャンセル料金が発生しますのでご注意ください。
なるべくお日にち変更していただけましたら有難いです。
お日にち変更の際は、ご案内しているお日にち以外も可能な日程がありますのでご相談ください。
ご予約、お問合せはこちらからお気楽にご連絡ください。
皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。