本日8日にご来店くださいましたお客様、本当にありがとうございました。
明日4/9㈰営業日ですが、大変急ですがお休みいたします。
明日販売分のお菓子も本日販売することになってしまい、十分なお菓子がご用意できなくなってしまいました。
一人で製作と販売をしているので、急なお菓子製作が出来ず申し訳ありません。
来週、4/15.16も皆様のご来店をお待ちしています！
どうぞよろしくお願いいたします。
4/8(土)9(日)営業日のご案内
今週末、土日営業日のご案内です。
11:00～18:30ごろまで営業します。
今週末のフランス菓子メニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＜生ケーキ＞
＊苺ショート
＊春の苺のお菓子（苺のバタークリームのお菓子。写真のお菓子）
＊カシスとオレンジ（カシスとオレンジのムースケーキ、初登場！）
＊ビッシュ・ロン
＊レアチーズケーキ
＊ル・テュラン
＊抹茶のお菓子
＊レモンタルト
＜焼き菓子＞
＊苺のパウンドケーキ
＊チョコマーブルパウンドケーキ
＊栗とチョコレートのタルト
＊ヘーゼルナッツタルト
＊ガレットブルトンヌ
＊フィナンシェ
＊マドレーヌ
＊ナッツのクッキー
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
4月営業日のご案内
4月もご来店をお待ちしています！
よろしくお願いします。
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今年に入り来週末は初めての土日お休みとなります。
3か月しか過ぎていないのに長かった。自分でも頑張ったなあ！と思います。でも、こうやって頑張れるのもご来店くだるお客様あってのことです。本当にありがとうございます。
販売をしているとレッスンでは見えていなかったことが見えてきます。それが苦しいこともありますが、嬉しく楽しいこともあります。嬉しいこととしては、一番はお客様がご来店くださることです。本当にありがとうございます。楽しいことは、材料がより良いものに変わったことです。生クリームひとつとってもこんなに違うものかと…良いものを使うと当然仕上がりも違ってくるので楽しくなります。
苦しいと感じたことは、休みがない事。美容室にも3か月ほど行けなかった。。初めての毎週末販売なのでまだ慣れず、あれもこれもと頑張りすぎてしまいます。そして、大きくなっていますが休み中の子供を完全に放置しておくわけにはいかず未だに時間をとられることが大変だと感じます。学校は本当に有難いです。
というわけで、来週はしっかり休んでまた夏まで頑張ります！お店も色々進化させていけたらと思っています。またぜひよろしくお願いします。
3/25(土)26(日)営業日のご案内
今週末、土日営業日のご案内です。
11:00～18:00ごろまで営業します。
今週末のフランス菓子メニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＜生ケーキ＞
＊苺ショート
＊フレジエ
＊バナナとチョコレートのお菓子
＊シャルロット・ポワール
＊抹茶のお菓子
＊ビッシュ・ロン
＊キャラメルのお菓子
＊レアチーズケーキ
＊タルト・シトロン
＊マカロン（チョコレート、コーヒー）
＜焼き菓子＞
＊栗とチョコレートのタルト
＊パンドゥジェーヌ
＊ココナッツサブレ
＊フィナンシェ（プレーン、抹茶）
＊栗のパウンドケーキ
＊ガレットブルトンヌ
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
3/18(土)19(日)営業日のご案内
今週末、土日営業日のご案内です。
11:00～18:00ごろまで営業します。
今週末のフランス菓子メニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＜生ケーキ＞
＊苺ショート
＊苺タルト
＊シャルロット・ポワール（写真のお菓子）
＊バナナとチョコレートのお菓子
＊抹茶のお菓子
＊ビッシュ・ロン
＊パリブレスト
＊タルト・シトロン
＜焼き菓子＞
＊栗のパウンドケーキ
＊栗とチョコレートのタルト
＊ガレットブルトンヌ
＊ナッツのクッキー
＊パンドゥジェーヌ
＊ジャンドゥーヤのパウンドケーキ（ヘーゼルナッツ味のチョコレートのお菓子）
＊抹茶のフィナンシェ
＜お惣菜系＞
＊キッシュ・ロレーヌ
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
3/11(土)12(日)営業日のご案内
今週末、土日営業日のご案内です。
11:00～18:00ごろまで営業します。
今週末のフランス菓子メニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＜生ケーキ＞
・苺ショートスペシャル
・苺タルト
・ル・テュラン
・ビッシュ・ロン
・ビッシュ・シトロン
・胡桃とキャラメルのお菓子
・パリブレスト
・バナナとチョコレートのお菓子
＜焼き菓子＞
・ナッツのクッキー
・ガレットブルトンヌ
・タルトバナーヌ
・栗とチョコレートのタルト
・パンドゥジェーヌ
・ジャンドゥーヤのパウンドケーキ（ヘーゼルナッツ味のチョコレートのお菓子です）
・抹茶のフィナンシェ
＜お惣菜系＞
・キッシュ・ロレーヌ
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
いつもありがとうございます。
2023年1月からお菓子教室はお休みし、営業日だけに絞って活動しています。月に一度やるかやらないか分からいない営業スタイルからすると、ガラッと変わりました。
お菓子の仕事自体は、2009年くらいから初めているのですが、「こんなところにお店があったん？」と言われることがとても多いです。これからもっと多くの方に知っていただけるよう頑張ろうと思います。
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「洋酒について知っていただきたいこと」
お店をやっていると、お客様に「お酒使っていないお菓子ってありますか？」とよくご質問いただきます。
フランス菓子は、歯ごたえがある食感、香り、濃厚な味わいが特徴です。
香りは美味しさの重要なポイントになります。ババロア、ムースなどの香りを出す時に洋酒を使います。洋酒を使わずにお菓子を作ると間抜けた味わいになってしまいます。そして、どれもこれも同じような似通ったお菓子になります。
私が使用しているお酒は、フランス産の香り豊かな厳選したものを使っています。たまに少し酔ってしまうくらいお酒を使う場合もありますが、ほとんどの場合はアルコール分はほぼ飛んで香りが残っている状態になります。もちろんお酒を使っていないお菓子もありますので、気になるお客様はお尋ねください。ただ、フランス菓子は多くの場合洋酒を使うのは基本となります。それがフランス菓子の大きな特徴の一つなのです。
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「苺について」
苺のシーズン真っ只中です。私のお店でも苺のタルトやショートケーキをご用意しています。使用している苺は、週末のオープン用にたつの市の苺農園さんに仕入れに行っています。朝どれでみずみずしくて甘く、適度な硬さもあり気に入って使っています。私がお世話になっている苺農園さんはすごく人気で朝行くとすでに多くのお客様が並ばれていて苺の争奪戦になります。私は予約をしているので必要な分は何とかなっていますが、ここの苺を使う事でお菓子の質も変わってくるので頑張って仕入れに行っています。今のところ大雪の時以外は皆勤です！ただ、やっぱりちょっと大変、、それとあの人気ぶりを見るとずっと手に入るかどうか分からないのですが、出来る限り頑張ります。
それと、生クリームもイルプルーが使っているものと同じものを使うようになりました。今までの生クリームと全然違う、、仕入れられることが嬉しいです。
お菓子のお値段は張りますが、皆様に喜んでいただけるようなお菓子を作っていきたいと思っていますので、応援していただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
3/4(土)営業日のご案内
今週末、土曜営業日のご案内です。
3/4(土)11:00～18:00ごろまで
今週末のフランス菓子メニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＜生菓子＞
・苺ショートスペシャル
・苺のタルト
・ビッシュ・ロン
・ル・テュラン
・アカピュルコ
＜焼き菓子＞
・タルトバナーヌ
・栗とチョコレートのタルト
・ナッツのクッキー
・ガレットブルトンヌ
・栗のパウンドケーキ
・オレンジのパウンドケーキ
・パンドゥジェーヌ
＜惣菜系＞
・キッシュ・ロレーヌ
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
2/25(土)26(日)営業日のご案内
今週末、土日営業日のご案内です。
25(土)11:00～17:00ごろまで
26(日)11:00～18:00ごろまで
今週末のフランス菓子メニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＜生菓子＞
・フレジエ
・苺ショートスペシャル（※日曜のみ）
・ル・テュラン
・胡桃とキャラメルのお菓子
・バナナとチョコレートのお菓子
・ビッシュ・シトロン
・パリ・ブレスト（※土曜のみ）
・キッシュロレーヌ（※日曜のみ）
＜焼き菓子＞
・ガレットブルトンヌ
・ナッツのクッキー
・パンドゥジェーヌ
・フロランタン
・ヘーゼルナッツタルト
・栗のパウンドケーキ
・オレンジのパウンドケーキ
・タルトバナーヌ
など
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
2/18(土)営業日のご案内
今週末2/18(土)、営業日です。
11:00～18:00ごろまでを予定しています。
今週末のフランス菓子メニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＜生ケーキ＞
・苺ショートスペシャル
・苺タルト
・ル・テュラン
・胡桃とキャラメルのケーキ
・パリ・ブレスト
・フランボワーズのビッシュ
・マカロン（チョコレート、コーヒー、レモン）
＜焼き菓子＞
・ガレットブルトンヌ
・栗のパウンドケーキ
・フロランタン
・ナッツのクッキー
・ヘーゼルナッツのタルト
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）