〇3月の基本レッスン〇
メニュー：アップルパイ
アップルパイは、折込パイ生地で作る「ジョンソン・オ・ポンム」もありますが、こちらはもっと手軽に美味しくできるアップルパイです。どちらの方が美味しいと比較できないですが、ジョンソン・オ・ポンムはサクッと軽い食感の生地にリンゴのコンポートが入っています。今回作るアップルパイは、リンゴソテーが入るので丸ままのりんごを感じていただけるのと、生地がしっかりしていて食べごたえがあります。型も使わないので、即家で復習していただけるお菓子です。
今回作るアップルパイは、簡単と言っていますが、パイ生地の作り方、扱い方やオーブンの予熱などたくさんのポイントがあります。温度を甘く見ている必ず良くない仕上がりになります。私も最初は温度を甘く見ていましたが、何度作っても上手くいかなくてどうしてなんやろ？と失敗を繰り返してやっと「温度の大切さ」に気づきました。
お菓子作りをされる皆さんも「レッスンのように上手くいかない」と復習される時に感じることがあると思います。でもきっと何か見落としがあります。どうしても「ここまで気を付けなくてもいいや！」と適当になりがちですが、そこが出来るようになると失敗なくしっかり作れるようになります。今回のアップルパイもポイントを押さえて作ると、高級アップルパイに見えてきますし、食べてもそう感じます。
このアップルパイレッスンは受けないと絶対に損！というくらいの自信で（笑）皆様のご参加をお待ちしています。
※２０（土）満席ですが、他の日は空いています。