今日からやっと過ごしやすい温度になりました。
今年の暑さは体にこたえました。コロナもあったからでしょうか。色んな事が重なったのだと思いますが、今朝洗濯物を干そうと外に出ると涼しくて、ほろっと涙が出そうになりました。私の母が暑さに弱く、夏は辛そうなのですが、今年は母の気持ちが少しだけ理解できた夏でした。年々辛くなるんかな..と思うと怖いです。高原にでも住めたらなあ。でも、今から過ごしやすく、体も動かしやすくなるから嬉しいです！！
さて、今日は「シュー・ア・ラ・クレーム」を試作しました。シュー皮を失敗なく作るコツをお伝えします。クレーム・パティシエールもイルプル流です。詳しく書きたいですが、それはレッスンにて。おまけのおやつは、プロフィットロールを予定していましたが、栗のケーキに変更になります。せっかくなので、シューばかりではなく違ったものをと思いました。そちらもぜひ楽しみにしていてくださいね。
そして、来月のお菓子教室のメニューですが、焼き菓子を予定しています。簡単だけど味わい深いお菓子です。試作をしてまた近いうちにご案内いたします。