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来週、19日より「モンブラン2019」のレッスンがスタートします。去年のモンブランは、ジェノワーズ生地を土台に生クリームとモンブランクリームで組み立てるもので、やさしい感じと昔懐かしいイメージのものでした。予定より時間オーバーしてしまいご迷惑をおかけしてしまいました。

今年は、ムラングを土台としたシンプルな構成となっています。あるモンブランのルセットを参考にアレンジしました。今日は、気になっていたムラングを調整し製作しました。明日もやらないとと思っています。ギリギリにならないと出来ない性格は本当に困ったものです。それと、今年のモンブランは時間通りにできる予定です。

それでは、19日より皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。どうぞよろしくお願いいたします。

追記:11月21日(木)10:00~モンブラン2019のレッスンにお一人空きがございます。もしよろしければご参加をお待ちしています。