来週、１９日より「モンブラン２０１９」のレッスンがスタートします。去年のモンブランは、ジェノワーズ生地を土台に生クリームとモンブランクリームで組み立てるもので、やさしい感じと昔懐かしいイメージのものでした。予定より時間オーバーしてしまいご迷惑をおかけしてしまいました。
今年は、ムラングを土台としたシンプルな構成となっています。あるモンブランのルセットを参考にアレンジしました。今日は、気になっていたムラングを調整し製作しました。明日もやらないとと思っています。ギリギリにならないと出来ない性格は本当に困ったものです。それと、今年のモンブランは時間通りにできる予定です。
それでは、１９日より皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。どうぞよろしくお願いいたします。
追記：１１月２１日（木）１０：００～モンブラン２０１９のレッスンにお一人空きがございます。もしよろしければご参加をお待ちしています。