先日の営業日はご来店くださり誠にありがとうございました。
次回営業日のご案内です。
ー1月21日㈯11:00～18:00ごろまでオープンですー
今週末のメニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）
＜生ケーキ＞
・苺ショート
・苺タルト
・テュラン（栗のババロアのお菓子）
・抹茶のお菓子（抹茶とホワイトチョコレートのババロアのお菓子）
・ビッシュロン（チョコレートのバタークリームのお菓子）
・オレンジショート
・パリブレスト
＜焼き菓子＞
・ヘーゼルナッツタルト
・ナッツのクッキー
・ガレットブルトンヌ
・ごまのパウンドケーキ
・栗のパウンドケーキ
・栗のシフォンケーキ
・ガトーショコラ
皆様のご来店心よりお待ちしています！
☆駐車に際してのお願い☆
お車でお越しの際は、店舗前の道路は駐車禁止になっていますので路上駐車はされませんようご注意ください。また、店舗前に1台、西隣の畑に2台、合計3台駐車できますのでご利用ください。
（詳しくは「アクセス」のページをご参照ください）
･･･････････････････････････････････････････････････
次回久々にガトーショコラをご用意します。私の作るガトーショコラはチョコレートを2種類使います。数種類使った方が味わいが立体的になるのです。ココアパウダーも山ほど使います。チョコレートもココアパウダーもフランスのペック社の商品です。
ペック社は大手チョコレートメーカーではないそうです。ペック社の前社長が現在のチョコレートを作り上げました。チョコレートは農産物なので毎年カカオの出来により味わいに多少変動がでます。味、香りを安定させるために3種類ほどのカカオをブレンドしてチョコレートを作ります。前社長はこのブレンドをする能力がすごかったみたいです。とても頭の良い感受性の高い方だそうです。
そのチョコレートを全力で使ったお菓子のひとつがガトーショコラです。（ビッシュロンもです）
チョコレート菓子をおいしくいただくコツは、常温に戻すことです。ガトーショコラは冷やすとギュッと固くなり、香りが立ちにくく本当のおいしさを感じることができません。
来週は常温の焼き菓子コーナーに置いていますので、ぜひお試しください。